日本一高い醤油･･!?

東かがわ市（旧引田町）にある「かめびし屋」。創業 宝暦三年（1753年）の老舗の醤油蔵である。

引田町は香川県の東端に位置し、鳴門大橋も近く、昨日も関西方面からの県外ナンバーの車も多く訪れていた。

昔は、醤油・味噌は自宅で造るもの･･。私の小さいときも、家族総出で作ったのを記憶している。

ここで、３年、５年の醤油を試味（しみ）させてもらった。　違いは歴然！　旨みが全然違う。

かめびし醤油には、その他にも１０年もの十歳造（ととせづくり）がある。720mlが8,820円、180mlが5,040円である。　お店の女性が、このお醤油は『日本一高い！』と言っていた。醤油造りへのこだわりと自信を感じる。

残念ながら味は、分からないが５年ものの味から想像すると旨みがあって刺身や寿司などにピッタリかもしれない･･。