大名のおこびれ

信州松代の和菓子店「蔦谷本店（つたやほんてん）」から販売されている黒糖かりんとう饅頭である。

蔦谷本店は、大正５年創業で、子供の頃は蔦谷の最中（もなか）をお土産にもらうと喜んだものである･･。

こしあんを沖縄産の黒糖を使った生地で包み、カリカリに仕上げたお菓子である。食感は、かりんとう。さくっとした歯ごたえと、しっとりとした「こしあん」が絶妙な食感である。

「おこびれ」は、長野の方言で「おやつ」のこと。 おやきからヒントを得たような、感じがするお菓子である。